Mẹo luộc ốc nhảy không bị thụt là cho ốc vào nồi nước sôi, đợi cho ốc nhảy lên mặt nước, rồi vớt ra ngay. Không nên luộc ốc quá lâu, vì sẽ làm thịt ốc bị thụt vào vỏ và khó gọt. Ngoài ra, có thể cho một ít muối, chanh hoặc lá chanh vào nước luộc để tăng hương vị cho...