材料：

雞髀扒 300g

雞軟骨 50g

葱 1棵

薑蓉 1湯匙

醃料：

清酒 1湯匙、醬油 1清匙、味醂 1湯匙、糖 少許

生粉 8湯匙

醬汁：

味醂 2湯匙、醬油 2湯匙、柚子醋 2湯匙、糖 少許

蛋黃 1個

做法：

1. 雞扒切成約2cm小粒，連同雞軟骨一同放入 【Comfee’ 電動絞肉機】，用高速按鈕攪大約15秒至起膠
2. 葱切碎，薑切成蓉，連同蛋黃、醃料(A) 與雞肉泥拌勻，然後分幾次加入生粉，向同一方向拌勻直至起膠
3. 雞肉泥平均分成幾份，固定到竹籤上
4. 放入 【Comfee’ 3公斤健康無油氣炸鍋】，塗上醬汁，用180度烤10分鐘，翻面再塗上醬汁，再烤6分鐘，完成
5. 剩餘醬汁加入蛋黃，成為月見汁，拌雞肉棒同食。

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